オイスターズジャパン生食用の独自検査基準、店舗の独自衛生基準を明確にし、消費者提供者生産者食中毒のリスクから守るためのチームです。


【新着情報】

新鮮だからダイジョウブ?

生牡蠣を食べるとき、当然『生食用かき』を食べると思う。ちなみに読み方は『セイショクヨウカキ』だ。

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かきえもん、まるえもん

北海道の『かきえもん』『まるえもん』の違い、知ってますか
両方とも厚岸湖のマガキではあるのですが、その違いは決定的です。

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『一年かき』とは何か

『一年かき』を理解するためには、まず牡蠣の養殖のサイクルをしっておかなきゃならない。

 

日本全国で養殖されているほとんどの牡蠣は、宮城県か広島県の稚貝を購入して養殖されている。

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取材依頼・ご質問はこちら:oysters.jp@gmail.com

<過去取材/出演>

テレビ朝日「羽鳥慎一のモーニングショー」取材協力

TBS「白熱ライブ ビビット」取材協力

日本テレビ「世界仰天ニュース」番組作成協力

日之出出版「Safari」写真提供、ライティング

笠倉出版「美味しい牡蠣の本」写真提供、ライティング

ラジオつくば出演

IBS茨城放送出演

 

 

常陽新聞 他