オイスターズジャパン生食用の独自検査基準、店舗の独自衛生基準を明確にし、消費者提供者生産者食中毒のリスクから守るためのチームです。


【新着情報】

牡蠣の味

各地で牡蠣の出荷が始まっていますね!

初モノのときと比べて徐々に身が入ってきて、美味しくなってきました。身がはいっていないと塩辛いですが、2週間くらい経つとまた、身入が変わってきます。

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岩牡蠣は初夏が旬

岩牡蠣。これは日本の固有種で学名が『Crassostrea nippona』。ニッポナと名が付く、日本でしか見かけない牡蠣だ。

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新鮮だからダイジョウブ?

生牡蠣を食べるとき、当然『生食用かき』を食べると思う。ちなみに読み方は『セイショクヨウカキ』だ。

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<過去取材/出演>

テレビ朝日「羽鳥慎一のモーニングショー」取材協力

TBS「白熱ライブ ビビット」取材協力

日本テレビ「世界仰天ニュース」番組作成協力

日之出出版「Safari」写真提供、ライティング

笠倉出版「美味しい牡蠣の本」写真提供、ライティング

ラジオつくば出演

IBS茨城放送出演

 

 

常陽新聞 他